Les sucreries les plus connues dans la cuisine turque étant le lokum et le baklava, on a l’impression que ce sont les desserts les plus courants pour clôre le repas. La famille des desserts est beaucoup plus riche, et le baklava et les autres pâtisseries apparentées se mangent en général avec le thé, comme collation ou après un plat de kebab. Il existe aussi des desserts à base de céréales qui sont les pâtes feuilletées au four appelé les baklava, les pâtes levées frites ou lokma et les desserts sautés à la poêle ou helva.
La contribution la plus merveilleuse de la cuisine turque aux desserts, ce sont les laitages, la famille des muhallebi. A base de fécule et de farine de riz, initialement sans oeufs ni beurre, ils figurent parmi les rares desserts que l’on peut consommer sans culpabilité.
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Baklava ....................................................................... 3,00 € Bülbül yuvası............................................................... 3,00 € Kadayif.........................................................................4,00 € Sütlaç...........................................................................3,00 € Tulumba...................................................................... 3,00 € CHARK tatlısı................................................................4,50 € Assortissement de dessert |
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